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六、1、锅烧热放植物油用手转锅将油在锅里铺匀锅底，一点点就可以2、转小火放冰糖让冰糖慢慢融化（冰糖敲碎成小块更快一些） 3、当冰糖全部融化变色并起泡泡，在泡泡向两边散开时（不要等泡泡散完），倒入热水（上面的大图就是加完水的糖色）4、放入葱姜等调料小火熬上10分钟即成酱（卤）汁

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